美食探店-日本料理

碳烤青花魚:★★★★( 個頭很大,就是烤的肉質稍微有點干)

芥末海螺:★★( 味道平平)
生蚝:★★★★(這應該是mini mini的生蚝了)

三文魚刺身:★★★(看上去油脂還是滿豐富的,可是口感有些軟趴趴)

和牛壽司:★★★★( 牛肉和米飯結合的還是比較不錯的,如果牛肉嫩一點就更 好了)

碳烤多春魚:★★★★★(吃掉了毛十條,對裡面的魚籽沒有抵抗力)很鮮美,推薦

鐵板牛舌:★★★

便當料理日簡單省時~日式豆腐肉卷


今天來分享-道我做便當經常會做的一道料理,口感豐富,超級下飯曬
材料只需要豆腐、豬肉卷。也可以用培根代替。

豆腐我選擇的是油豆腐,水分比較少,而且不容易碎掉。

「醬汁J
醬油1勺,味淋1勺,料酒1勺,砂糖半勺,姜蒜末。
如果想更省事,把肉煎至各面金黃後,可以直接選擇用烤肉醬~也很好吃遍
很多簡單快手的便當料理可以翻我主頁的合集哦!

照燒三文魚~零失誤get日式料理!


香濃的照燒汁碰撞鮮嫩多汁的三文魚,香香甜甜,還可以配上米飯非常下飯~
具體做法: .
調配醬汁:一勺蒜末,一勺薑末,兩勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺蜂蜜、半勺糖、兩勺清水(可以擠- -點檸檬汁去腥)

三文魚解凍後去皮(也可以保留皮,煎的時候先煎魚皮,記得去磷)將表面的水擦拭乾淨

小火熱油,放入三文魚,每面煎至金黃即可4倒入調好的醬汁。大火將水燒開收汁。

6分鐘Get!拉麵靈魂,日式溏心蛋,巨好吃


如果你喜歡吃拉麵,那你一定喜歡裡面的溏心蛋,今天手把手教給你們,流心啦
食材
可生食雞蛋
鹽1茶勺,煮時候可以穩定住蛋白凝固
日式醬油120g,我家沒有用的東古醬油
白糖1勺,鹽1茶勺,清水
1.雞蛋要用常溫的,如果是冰箱冷藏拿出來的,-定要讓它們出來暖和暖和再用

2.水開轉中火,加鹽,放入雞蛋煮6分鐘,取出放入冰水裡面冷靜10分鐘,可以輕松剝殼

3.碗中放醬油,白糖,鹽,放入雞蛋,倒入末過雞蛋的清水,蓋廚房紙巾,這樣顏色出來均勻,冷藏一夜,切開即可

超好吃的大阪燒 做法簡單,味道正宗!


最近做了-次大阪燒,沒想到味道這麼好吃,喜歡日式美食的集美們趕快收藏!
食材:
普通麵粉80g、包菜半個、雞蛋1個、鹽1茶匙、火腿50g、木魚花適量、海苔粉1勺、
沙拉醬適量、照燒汁2大勺
溫馨提示:以上的量可以做2個大阪燒
做法:
1.包菜挖掉硬心切成細絲,火腿切丁備用。

2.包菜絲中倒入麵粉, 打入雞蛋,放入1茶匙鹽和適量清水攪拌均勻,水要少量多次添加,剛好讓麵粉變粘稠就可以了。把所有食材抓勻,讓包菜裹上面糊。

3.平底鍋燒油,放入1半的食材,用鍋鏟把包菜麵糊整理成圓形。

4.蓋上鍋蓋用最小火煎5分鐘,把麵餅翻面,再次蓋.上鍋蓋煎5分鐘。

5.出鍋後刷上一層照燒汁,擠.上沙拉醬,撤上木魚花和海苔粉就完成了。

懶人必學的快手菜之一,日式家庭料理輕鬆做!

日式家庭料理

材料:
肥牛、金針菇
步驟:
1.將金針菇裹.上肥牛卷好

2.調醬汁,倒入適量醬油、耗油和鹽,攪拌均勻

3.油熱後,將卷好的肥牛金針菇煎至雙面金黃

4.倒入調製好的醬汁,怕腥的盆友也可以加入少許料酒,小火燉煮10分鐘就好啦!

5.出鍋後,淋上剩下的湯汁,- -口一個肉,無敵好吃!

自製|日式薯片土豆泥,和日料店一摸一樣


不是黑暗料理,就是日料店吃到的日式沙拉。酸酸甜甜脆脆,很開胃。我常去的日料店賣28元一小碟哈哈哈。
首先把土豆切片上鍋蒸,大概15- 20分鐘蒸熟,或者你願意整個電飯鍋壓熟也行,反正搞熟之後瀝乾水再壓爛成泥,撒點鹽和黑胡椒攪拌均勻。再加點點牛奶,青瓜碎,繼續攪拌均勻。加了青瓜碎口感超好哈哈哈哈。

放冷之後再吃,日料店都是冷的。我直接丟到冰箱冷藏,我個人感覺冷的比熱的好吃哈哈哈,胃不好的吃熱的也行,看個人喜好。

擺盤,吃之前倒上日式芝麻沙拉和薯片碎碎即可。
如果你喜歡加雞蛋,培根,胡蘿蔔那些也可以的,不拘小節哈哈哈。店裡也沒有青瓜碎。我怕膩自己加的。

二人食の料理|日式咖喱雞定食


今日菜單
日式咖喱雞定食
★水果拼盤
奶油蛋糕
小時候看日本動畫片時,最讓我印象深刻的日本料理並不是拉麵,壽司,天婦羅這些傳統美食,而是日本家庭餐桌.上最常見的一道平民料理-日式咖喱飯。每當看到小丸子一家圍坐在飯桌前,大口大口地刨着咖喱飯,就讓人饞到不行。
日式咖喱飯在日本飲食文化中占據着相當重要的地位,甚至被稱為「日本人の國民食」,每年的2月11日還被日本營養師協會定為「咖喱之日」,可見咖喱在日本人心中受歡迎的程度。
咖喱源於印度卻經由英國傳入日本口,自日本明治時代起,咖喱漸漸成為日本國民食物。有別於辛辣的印度咖喱,日式咖喱加入了甜甜的蘋果泥,香料也沒有放得那麼重,因此口味相對柔和了許多。
日式咖喱的烹飪方法也極其簡單,其方便程度僅次於泡麵, 可以說是拯救了懶人的發明之一。製作時只需要使用咖喱塊按比例和肉類、蔬菜混合烹煮,再配上香噴噴的白米飯,-道美味的日式咖喱飯就大功告成了。