作者: zhou

外觀低調的木柵「御神日式食藝料理」，藏著數十年懷石料理資歷的老師傅手藝。主廚阿昌師 (本名陳宥騰)曾任春天酒店日式料理「竹林亭」料理長，著有「阿昌師在地食材的創意日本料理」一書，多次於電視熱門美食節目擔任固定來賓。阿昌師認為在適當的烹調手法料理下，台灣食材的表現不僅不輸給日本，甚至遠遠超過。感謝老饕朋友帶領，讓我發現木柵巷弄中的隱藏版日料餐廳，一試成主顧，近期密集前往用餐，每次都很滿意。某次，同桌住附近的食伴還說：終於在木柵吃到好吃的食物。
每次約朋友去木柵御神日式料理用餐，

都會發生同伴找不到地點，

或站在門口遲疑許久的情況，

因為御神的門面實在太低調了，

進門才眼睛一亮、豁然開朗，

好久沒看到用餐桌次空間這麼寬敞的食堂了。

迎面是老闆娘Misa的熱情招呼與親切笑臉，

讓人如沐春風，相較之下阿昌師個性內斂低調，

我去用餐4次沒見到幾次面、

交談大概不超過10句話，

但他一絲不苟的精神，讓我印象深刻，

食材品質、料理刀工、火候、擺盤、調味等細節，

表現傳統日料師傅的嚴謹與堅持，

連薑絲都堅持手切……Misa開玩笑說

阿昌師最大的特色就是超級龜毛。
章魚醋沙拉 NTD 380

章魚醋這道清爽開胃菜很適合夏天，

燙熟放涼的章魚腳切片，

搭配海菜、小黃瓜與薑絲，

當老闆娘告知薑絲是手切時，我很驚訝，

細細品味細緻的手切薑絲，沒有礙口的粗纖維感，

薑絲夠細，就不會出現口中猛然的嗆辣。

再觀察小黃瓜塊，更是讚嘆，刀工之細的……
活菌豬陶板燒 NT$ 350

豬隻離乳期後，食用含有益菌飼料成長的活菌豬，

肉質鮮嫩有彈性，鮮甜無腥味。
胡麻松阪豬 NT$ 480

使用在地小農精製芝麻油乾煎溫體活菌松阪豬，

淋上日本100%進口胡麻醬、特調和風醬，

有別於傳統松阪豬追求濕潤口感，

御神將松阪豬肉片煎得乾香不膩，

搭高麗菜絲同吃非常可口。
胡麻豆腐 NT$160

將山藥、葛粉、芝麻

在火爐上攪拌40-60分鐘而成，裡面不含豆成分，

卻因形狀軟綿，被日本人稱為「豆腐」，

是懷石料理宴席中的功夫菜。

老闆娘說，這道菜外觀金黃、圓滿，非常討喜。

阿昌師也想將「元寶」「圓滿」的吉祥寓意

傳達給用餐的客人。
連甜點都要自製，讓顧客吃到健康美味的食物，

老闆娘說，阿昌師執業數十年，

像他這樣等級的五星級大廚，

反璞歸真在家庭食堂為大家服務，

以相對合理的價位供應優雅、優質日式料理，

在他退休之前，吃到就是福氣。

御神日式食藝料理

台北市文山區木柵路三段48巷1弄9號

0229381086 (星期二公休)

am 11:30-pm 2:00

pm 5:30-pm 9:00

北投大地酒店月兒彎彎，是我在台北品嘗過十分優質的日式涮涮鍋，3年前全家在這裡用餐，念念不忘，終於有機會跟老公小約會再訪，發現竟有壽喜燒，很開心，更棒的是，月兒彎彎涮涮鍋標榜季節當令、有機主張，使用優質食材、清爽湯底、有機蔬菜。服務人員說，飯店老闆是個愛吃日式涮涮鍋的老饕，對食材很講究，餐廳所有餐點、食材，都經過老闆認可才上市。上次吃螃蟹鍋確實很驚艷，這次品嚐壽喜燒，還是可以感受到嚴選食材、健康取向的訴求。

身為亞洲萬里通的會員，很開心發現在這裡用餐的消費金額也可累積亞洲萬里通里數。結帳時別忘了出示會員卡或編號。
壽喜燒套餐 NT$2,300

和風沙拉

季節綜合蔬菜盤

肉品(以下任選二種)

美國頂級沙朗牛 美國頂級無骨牛小排

美國特級雪花牛 活菌松阪豬 西班牙伊比利豬

白飯 烏龍麵

季節水果及精緻甜點
個人覺得，月兒彎彎的壽喜燒醬偏淡雅，

不像日本傳統的味道那麼濃重，要靠蛋液平衡，

對於不敢吃生蛋的台灣人來說，

這樣的壽喜燒鍋，應該接受度更高。

雖然都是優質鍋物，但以口味兩相比較，

我個人更偏好3年前吃的海鮮鍋。
隨著天氣轉涼，吃肥美秋蟹的季節來臨，

月兒彎彎涮涮鍋於秋蟹賞味期間推出

「日式味噌鍋」套餐，

套餐包含整隻肉質鮮美飽滿的大沙公、

日式手工豆腐、胡麻沙拉、

蒜蓉鮑魚、新鮮花枝漿、

季節蔬菜盤、甜品及水果等豐盛內容。
秋蟹賞味期間，

月兒彎彎推出「日式味噌鍋」套餐，

湯底是淡雅的味噌湯頭，

以一人份來說，搭配的菜盤十分豐盛，

讓我真正感動的，

是每一樣食材都吃得出嚴選質感，

就連青江菜都好好吃，

一入口就知道青菜也是挑過的。

煮著生鮮蔬食的柳宗理鍋，

簡單的造型蘊含著手感線條，

與各種餐具調合出一種簡潔的日式氛圍，

熟鐵鍋適合炊煮，

據說過程中釋放鐵離子，對人體造血有益。
海陸雙拼(黑豬梅花肉+季節海鮮) 2,300元+10%

除了我主攻日式味噌鍋之外，

其餘三人都吃清湯鍋，

如果又想吃海鮮、又想吃肉，

可以考慮點海陸雙拼，

剛好是秋蟹的季節，

所以盤子上有半隻沙公，賺到。

除了主菜與湯底，

其餘搭配小菜、菜盤、花枝漿、附餐，

所有套餐都相同。
其實我覺得以我們一家四口的食量

(尤其Maggie很沒用)，

四個人點三份差不多，因為份量很有誠意。

吃到後面，我忙著吃光螃蟹，

男士們就幫忙消化肉片，真的撐死了。

最後還來個日式雜炊黃金粥，

想舉白旗，又抗拒不了誘惑。

最後這個「黑糖葛切」，

讓我想起京都的旅行，好想再去呀！

冰鎮後的葛切，口感極好，

像吃沾麵一樣夾起來沾黑糖蜜，真是銷魂，

主廚選用的是

一公斤3600元的沖繩黑糖蜜，果然厲害，

這道甜點完全我的菜，Maggie說太甜，

於是我把她的份也吃掉了。

傻孩子，這是好東西啊。

月兒彎彎涮涮鍋 (大地酒店)

台北市北投區奇岩路一號2樓

訂位專線：(02) 5551-8888 轉訂席組

北投大地酒店 The Gaia Hotel Taipei

台北市北投區奇岩路1號

明明再三致謝告辭準備離開鮨松濤，只因吃太飽起不了身多聊2句，看到廣部師傅取出整塊黑鮪大腹分切，眼睛又亮了。師父見我們一臉饞像，額外烤了腹筋分享，吃起來充滿彈性又不會太韌，嚼著嚼著，豐富的魚油膠質在味蕾上翻湧，香氣隨之散布口腔鼻腔，整個引發了顱內快意迷醉，只差一口啤酒就百分之百完美了。然而鮪魚腹筋只是這餐飯的枝節，標榜正統江戶前壽司料理，低調神祕的鮨松濤，享用超過5千元的頂級無菜單套餐，該有多精彩？
鮨松濤位於承德路四段192-1號，

新光銀行地下室，這是正門入口。

我們那日搭小兔的便車直達地下室，

整個動線低調神秘，完全是招待所規格。

來到門口，發現是高檔料理雙品牌，

「讚鐵板燒」與「鮨松濤日本料理」，

主揪的是第一次見面的美食達人徐天麟，

小兔是主客，我跟芸芸爽當陪客。

因應疫情的高規格款待，

直接每人贈送一瓶水神乾洗手，

服務人員說，需要口罩也可以提供喔。

鮨松濤料理長廣部祐之，

曾任職日本磯勢、台北磯勢首任店長，

之後轉戰上海，2013年被禮聘回台，

擔任鮨松濤店長至今。
看別人的食記才知道，

板前是整塊阿里山檜木原木，

10個位子，由廣部師傅一人hold場，

從現磨山葵、倒醬油開始，

氣定神閒為這餐飯拉開序幕，

美味佳餚在他靈活的手中一一登場，

食客準備接招：視覺與味覺的饗宴。
吃這麼高檔的套餐，當然要搭清酒，

鮨松濤貼心準備各式清酒杯任選，

據說這些杯子是特地去京都選購帶回，

有陶杯、還有江戶切子玻璃杯。

鮨松濤採預約制無菜單套餐，

晚間套餐分3200元和5200元兩種價位，

酒水另計，外加10%服務費。
開胃菜：北海道毛蟹沙拉

北海道有三蟹：帝王蟹、松葉蟹、毛蟹，

其中，以個頭小的毛蟹，身價最高。

優雅品嘗剔好的毛蟹肉，真是奢華，

在細緻鮮甜的蟹肉上，淋適量薑醋，

搭著爽脆的小黃瓜同吃，風味層次迷人。
感謝天麟哥的邀約，吃得超開心，

相約下次找機會來挑戰讚鐵板燒。
鮨松濤

台北市士林區承德路四段192-1號

02-2880-1880

11:30-14:00、17:30-22:00、周日公休

事情是怎麼發生的，已不可考！

大約是一群躲在臉書某訊息密室

商討吃喝玩樂的「份子」，

在計畫一趟揪團小旅行的討論當中，

不小心岔題說起了「瞞著爹」這名號！

據說是生意很好很難訂的一家餐廳。

我們愛吃又叛逆，

既然這麼難訂就派代表設法搞定！

經過一個農曆年的等待，年後傳來佳音，

麻吉小兔跟扛姐分頭打電話訂位，

各自訂到同一天的六點檔跟七點檔。

兩位記嘉獎一次的愛吃鬼真是我們的英雄，

她們跟大家說明「瞞著爹一店」無法全店包場，

總計17個座位，

扛姐訂到六點8位，小兔訂到七點9位。

我們必須決定一下要選擇哪個場次！

這時，我忽然靈光乍現的想到，

如果我們分兩批吃，在用餐兩小時限制之下，

兩批人還是會有一個小時的交集，

那不就包場了嗎？一眾愛吃鬼立刻high爆密室，

因為覺得有種密謀的刺激感，很好玩！

於是哪一場也不放棄，

大家七嘴八舌好友叫一叫就額滿了。

話說揪團還真是我們的強項啊！(撥劉海)
這是一家很神秘的店，位於巷弄的住宅區中，

瞞著爹三店剛好就在附近，

兩家店的客人們迷路團團轉，

三店的跑來一店，一店的跑去三店。

不知道這算不算吃瞞著爹的趣味之一？
說起「瞞著爹一店」這一餐，

最直白的心得就是：真是很過份的食物！

吃完並不是銀貨兩訖、”大”出來就沒事了！

完全吃到心裏去了。心心念念的回味！

還記得那天，我們六點檔的吃到一半，

七點檔的剛開始，

我忍不住對著席間的宜蘭鄉親說：

這裡的食材真材實料又優質，料理方式尊重原味，

比宜蘭某些知名的無菜單餐廳好吃太多了！

同桌好幾位夥伴，聽罷點頭如搗蒜啊！
柚子酒

我們點了最基本的1200元套餐，

店員推薦加點的佐餐酒，我一聽有柚子酒就開心，

因為去了一趟京都，印象中，

只要加了柚子的日式食物都好好吃啊！

這柚子酒博得同伴們的一致歡心。我也覺得滿好，

不過，若可以再酸一些就更棒了！
炙干貝握壽司

一入口，我跟身旁的章魚媽

就異口同聲說，好好吃！

但瞞著爹的燈光實在非常不利攝影，

我的小DC完全無法表現

這些美食「秀色口餐」的模樣。

這裡的食物，真是光用看的，就知道好吃啊！
龜山島大頭蝦+日本馬糞海膽

這枚握壽司上菜，我都快瘋了！

最喜歡美味的海膽跟生蝦了。

龜山島大頭蝦，

我以為是我吃過肚子有藍色蝦卵的品種，

結果師傅說應該不是，

我也搞不清楚了！只知道味道非常鮮甜，

這裡的馬糞海膽，

更是我吃過數一數二的優質。超感動！
「技術性包場」的想法，

原以為只是我們自作聰明的自high把戲，

但是當瞞著爹的師傅們被我們這些分時段進場，

卻一起把酒言歡的「同組人馬超歡樂氣氛」嚇到，

並證實，這是他們第一次「被人家這樣子」…..

這一講，我們簡直high翻了！

哈哈哈！不能全店包場的「瞞著爹一店」，

被一群調皮愛吃鬼給「技術性包場」了，

我們這些人好像打了什麼勝仗一樣，

當晚在臉書上熱烈炫耀著。

在兩批人馬交會的那一小時，

我們又是搞合照、又是搞笑！

我自已一度覺得歹勢，

收銀小姐跟師傅怕是要抓狂了。

於是就跟「看起來像是店長」的帥哥師傅說：

有點吵，不好意思！

結果他也很乾脆地回說：反正都是你們的人，

你們沒關係我們就沒關係！XDDDD！
初次到瞞著爹一店用餐，

有梗又有美味，十分開心！

是開春以來，讓我最回味無窮的一場美食饗宴。

感謝瞞著爹的師傅那麼好的手藝與服務，

以及具有幽默感的包容。(比讚！)

吃完這餐之後，默默在心中

跟一些無菜單料理餐廳，與海鮮名店做比較，

1200元吃成這樣，只能說「瞞著爹一店」

真是C/P值超高， 大勝啊！台北好店得一分。喔耶！

找機會一一進攻「瞞著爹」系列。衝！

瞞著爹一店

臺北市松山路八德路二段346巷7弄15號

0926 594 575

11:30-14:30、17:00-22:00

「花家食堂」位於Dosun左先生咖啡的隔壁，

以前是一家拉麵店。

還記得拉麵店結束的時候，

我這常常在民生社區晃蕩的人還嚇了一跳，

怎麼我從來都沒有想過要去吃那家拉麵呢？

過沒多久，發現這個店鋪開始裝潢，

又過一陣子，經過時竟然開幕了！

我吵著要家長帶我們來吃，

沒想到新開的店生意真好，

連續兩次都客滿吃不到。直到第三次，

我跟家長刻意周一中午過來小約會，終於吃到了。

這是一家外觀以溫暖木作展現日式風格，

裡面也賣著日本家常菜的餐廳。

名為「花家食堂」，因為日籍先生姓花(Hanaya)，

台灣籍的花太太在日本旅行時認識了花先生，

締結異國姻緣，

店裡賣的菜，就是花家平常吃的料理，

花太太說，開餐廳是因為朋友的鼓勵，

朋友說，吃花家料理，

會有再度喚起日本旅行回憶的美好感覺。
光是看外觀，我就很難不喜歡這家店，

看他們官方粉絲團的PO文，

這些招牌似乎都是自己設計手做的，

非常具有手感的溫度與人文風格。

如果是咖啡館，戶外的一排長廊

還是可以擺位子的，但花家很重視「服務品質」，

外面寧願留給小造景，不放座位，

走進室內，會發現座位的排放也是很寬敞舒適的。
室內也是以樸實溫暖的木作為主要調子，

花氏夫妻在吧檯後面忙著，

卻不忘給推門進來的客人親切微笑與招呼。

吧檯後方架上的日式餐具吸引的我的目光，

乍看到這樣的風格，第一印象就覺得：

餐一定會很好吃吧！

花太太告訴我，先生是日本長野人，

說長野大家可能比較沒概念，

但附近的輕井澤就很知名了，

花家食堂會選擇在民生社區開店，

就是看上這裡的環境，這裡綠樹成蔭的優雅，

跟花先生的故鄉是很接近的。

算算屋子裡只有20個座位，那日我是第一組客人，

因為個人的趨光性，選了靠窗的座位。

空氣裡仍有一絲絲新裝潢的木頭刺鼻味道，

微乎其微、無傷大雅。點了餐之後，花先生開始

烹調我們的料理，屋內開始瀰漫菜香飯香，

沒有等太久，我們的餐點上桌了。
這樣一盤定食，320元不含飲料，

可能有些人會覺得價位不低。

但我卻吃得好滿足，

因為盤中幾乎每一樣都食物都好好吃，

主食上面有胡麻醬高麗菜絲，超級美味！

胡麻醬本就是我的愛，

高麗菜絲吃得出來是優選的，細緻多汁。

薑汁燒香草豬更別說了，

給得厚實大片的豬肉優質不說，味道也燒得極好
味噌湯淡雅卻有韻味，

白飯用的是宜蘭米，吃起來不輸日本米。

三碟小菜更是贏得我的讚賞連連，

每天由花太太親手新鮮現做的玉子燒，

據說是使用來自石安牧場，

無藥劑無施打抗生素的動福蛋。

吃起來是非常細膩高雅的口感。

香蔴牛蒡紅蘿蔔絲，雖是很平凡的家常菜，

佐白飯特好吃。更別說那一小碟「菠菜核桃泥」，

我一定要大大的讚美，

從沒吃過這樣的做法，

這是當天最讓我驚豔的一味了！
我覺得「花家食堂」真是潛力無窮的店，

才開一個多月，生意就這麼好，讓我兩次吃不到！

最驚人的是，我在臉書PO出定食照片，

並沒有打卡，

也有眼尖的網友立刻認出：花家食堂。

還告訴我：抹茶歐蕾好喝。

因為人手不足，用餐時間並無法供應下午茶甜點，

只能點一些果汁、茶、汽水類的方便飲料。

陪我吃完午餐，家長就回公司上班去了。

問明了沒有休息時間，

我索性待在店裡打開電腦寫稿，

一直待到下午茶時間，點了

「京都宇治抹茶歐蕾」跟「抹茶生巧克力派」。

對我而言，抹茶甜了一點，

因為我偏好不加糖的原味。

抹茶生巧克力派讓我頗為驚豔，

吃了一口，我就決定要打包一半給女兒吃。

沒想到後來真正回到家裡已經半夜，女兒都睡了，

就把另一半巧克力分享給家長。

算是浪漫的續攤吧！

花家食堂

台北市延壽街137號 (02)2760-3090

https://www.facebook.com/hanayalife

平日11:30-18:00 (週四休)

地點位於西華飯店後方巷子的一宗壽司，

是瑪法達推薦的餐廳，此瑪法達非彼瑪法達，

是我去年香港之旅認識的好朋友。

一宗壽司的超值組合獨享餐，

據說受到附近上班族歡迎，

我因為脫離精品業甚久，

彷彿有幾百年沒去西華飯店附近鬼混了！

幾乎都要忘了這裡有哪些好吃的餐廳，

有種既熟悉又陌生的複雜感受。

那些年，那些事……如今人生已經大大的不同。

旅行認識的朋友，

聚在一起不是聊玩的就是聊吃的，

大家有各自的旅遊回憶、美食名單、

交換心得其樂融融。
一宗壽司地址在復興北路313巷，

但從民生東路的方向看，

它就在西華飯店後方巷弄裡，許久沒來，

這裡的餐廳越來越多了，看起來競爭激烈，

夠在這兵家必爭之地，

博得美食人士推薦，肯定值得一訪。
除了可享用兩種主菜之外，

每個人都會有小菜、湯、飯搭配，

還有額外的蘆筍手卷可以享用，

吃起來份量實在不少。
散壽司

我個人點的二樣主菜是日式煮魚跟散壽司，

整體分量實在超過我的食量，

而且不會因為是定食就降低食材水準，

對於附近的上班族來說，

是想吃優質日式料理，又不想吃太多的好選擇，

尤其有時候，中午的會議午餐，

商務聚餐，相當適合。

吃完一宗壽司，瑪法達又推薦了周邊的其他餐廳，

我開玩笑說，應該找一天，

請地頭蛇帶領我們來一場西華飯店商圈美食之旅，

相信外商林立的這個區域，

必定臥虎藏龍，精彩無比。

一宗壽司

台北市松山區復興北路313巷37號

(02)8712-1011

11:30–14:00, 17:30–21:00

最近扛姊去了一趟韓國旅遊，

迷上韓式泡菜烤肉料理，

剛好在各自出國之前，

我們兩家人到菜豚屋 VEGE TEJI YA 聚餐，

一同享受到烤肉與蔬菜的多樣吃法，

尤其生菜包熱泡菜與燒肉，真是銷魂！

扛姊說，還好台灣有菜豚屋，

當她想念韓國美食時，可以一解相思，

甚至於，扛姊驕傲的告訴我：其實台灣豬一級棒，

比韓國豬更美味。(跟著驕傲！)

來自日本的菜豚屋自稱是獨創的

「 Japanese Style 的生菜包肉」，

標榜18種肉品、30種配料、

以及將什麼都包起來享用的1萬種以上包法，

如果說優質豬肉是菜豚屋的主打食材，

那麼「無限量供應、來自日本的有機蔬菜」

就是它們的靈魂，

不要小看這片生菜，這可是日本特有品種，

菜豚屋特別引進台灣請小農契作，

為了堅持有機栽種，

據說生菜的成本高達一片2元，

口感吃起來多汁又柔軟，

沒有過重的菜味，清新爽口，十分特別。

平常不是太喜歡過多肉食、

偏愛蔬菜的 Maggie，這一回吃得最開心。

這家店有一些可愛又直白的主張，例如：

「 包まぬ豚はただの豚 」(没被包的豬,就只是豬！！)

「希望客人多包一點，所以生菜跟蔥沙拉吃到飽」….

幽默的說法十分有趣。
菜豚屋在台北有兩家店，一家在八德路，

另一家就是我們前來用餐的信義店，

店門很好認，遠遠的就看見綠綠的店招，

門口玻璃上一隻被綠色圍繞的豬豬，

「生菜包肉」的特色，開門見山。

店內的裝潢設計，也走輕鬆活潑的路線，

伴隨著服務人員親切熱情的招呼，

三五親友來此大口吃肉喝酒，會感到很放鬆。
不知道該如何點菜，可以問熱心的服務人員，

但其實看 Menu 就容易懂，

我覺得日本人最厲害的就是「平面製作物」，

Menu 總能讓客人一目了然，知道重點在哪裡！

(價格以現場 Menu 為準。)

若真的不懂單點，那也有數種套餐可以選擇，

如：豪華版的「大人的奢侈套餐」、

另有同為每人599元的「 VEGE TEJI 」套餐

與還有女子會(姊妹淘)套餐，

差別在於前者含湯，後者變成雪花冰，

大概顧慮女人喜歡吃甜點吧！
Menu 上有30種配料，價位在每樣59~89元之間，

愛吃什麼點什麼，可以自行選擇

想拿什麼來跟肉搭配吃？

我個人最愛泡菜(因為不是很敢吃豆芽菜)，

可以續個不停。

雖然這不是我第一次吃燒肉配泡菜，

但熱泡菜倒是第一次，

泡菜跟豆芽菜被放在鐵板上，以烤肉的餘溫熱著，

烤肉時，泡菜的醬汁

也會流入豬肉中，增加風味，是不一樣的吃法。
韓國起司年糕 NT$79

等待燒肉之前，可以點個韓式年糕

來墊墊肚子、順便開開胃，

年糕有兩款，一款是辣味年糕(NT$69)，

一款是我們吃的起司年糕。
極厚上生三層肉 NT$239

我覺得除非你極度排斥肥肉，

不然走進菜豚屋很難避免這道三層肉，

Menu 上大大寫著「王道」、「名物」，

並加註為「一生一定要吃一次的

VEGE TEJI YA 夢幻逸品」，

誰可以抗拒這樣的字眼的誘惑？

更何況，我家那位從不吃肥肉家長，

因為火烤把油逼出，加上可以用生菜

跟配料搭配著吃，這次完全沒有排斥喔！

真的可以試試看。

台灣豬肉真是一級棒，不用去韓國了。
墨西哥捲餅皮 NT$69

玄米薄餅 NT$69

其實除了生菜之外，也有一些餅皮的選擇，

讓喜歡澱粉的朋友，可以享受餅皮包肉的風味。

這天我們嘗試了墨西哥捲餅皮跟玄米薄餅兩款，

我很喜歡玄米薄餅。
油煮鯷魚蒜片 NT$59

坦白說，這家店的花樣還真不少，

翔太很驕傲地說：我們有一萬種以上的吃法。

聽起來有點複雜，但其實因為有桌邊服務的關係，

客人不需要自己烤，無須顧爐火，

我們只要負責東包包、西包包就好，

就算不知道該怎麼包，幫忙烤肉的服務人員

也會現場教學示範。免煩惱。

雪花冰(黃豆粉、焦糖、

巧克力、抹茶四款) NT$159

菜豚屋的雪花冰不會太甜，

吃完飯大家嚐一點，算是完美ending！

個人最喜歡黃豆粉口味，

對於爆米花焦糖口味有些疑惑，

吃了之後竟超乎想像的很可以接受，哈。
我個人覺得菜豚屋

是一個適合三五好友、家庭聚餐的好地方，

因為除了聊天，還可以在創意吃法上，

經由互動與分享而得到樂趣，

像我們兩家人聚餐，

大人聊天的時候，小孩也不會無聊，光是想著

這片生菜要包什麼肉、什麼配料…就夠他們忙了！

男生愛吃肉，

趁著生菜包肉的樂趣，讓他們多吃點菜，

像我家 Maggie 愛吃菜，

每次吃美味燒肉她都戰力很弱，

但這次菜豚屋的生菜包肉，我看她包得很開心、

也吃得很開心，為娘甚歡喜。

最後叮嚀：記得預約，

並且到信義店可以找翔太幫他練中文！

他真是一個可愛的大阪人。

菜豚屋VEGE TEJI YA (八德店)

台北市八德路二段410巷16弄8號

(02)2778-8055

週一至週五 17:00–23:30

週六週日 11:00–15:30, 17:00–23:30

像我這種愛吃美食的人，

身邊有一群愛吃鬼朋友不稀奇，

但朋友之中，還有讓我們這些愛吃鬼

無比景仰的人物，堪稱美食界的神鬼戰士。

他們不間斷的在臉書放火燒人，

每天都在挖掘新餐廳、都在吃好料！

被我稱為美食界神鬼戰士的好朋友有兩位，

一位是大牛，一位是赤木。

每天看他們兩個人的臉書動態，真是一種折磨！

不過，我是個懶人，

對美食的慾念再強也強不過身體的惰性，

如果不是特別有人揪吃什麼，

我經常都是順路隨緣吃。

赤木跟我有個共同點，

是混松山、民生社區這一帶的。

(當然，他並不受此限！)

有一陣子看他拼命放送「民生社區的森壽司」，

我查了一下，不對啊！

這是在健康路頭，哪裡是民生社區？

直接問他，他很霸氣的說：

只要靠近我的生活範圍，我都認為是民生社區！

這跟某些人把小破爛咖啡館

當作是民生社區咖啡館一樣的「我說了算」！哈！

森壽司剛好就在小破爛咖啡附近，

我是小破爛咖啡的常客，

常常自己跑去寫稿，或約了朋友在那邊開會，

既然被赤木燒到不行，又剛好順路，

就約一起開會的扛姊來吃吃看森壽司吧！

然後，標題之所以這樣寫，

當然也是一個「向赤木致敬」的概念！

赤木是個很可愛的朋友，真的。
對的，兩個high咖又忘了拍門面，

但其實也不難找啦！空間是挑高的，不顯侷促，

但其實也只有板前少少的座位而已。

我們坐下來，點了一份

森壽司定食、一份海鮮丼定食。

最近胃口欠佳的我，完全不敢點

既有丼飯又有握壽司的櫻花丼定食。

【沙拉】
這樣的份量，很多人可能吃不飽，

對我而言卻很ok，價位雖稱不上是最物超所值的，

但在這樣的地段給這樣的食材，很可以接受了。

碗裡面所有的生魚片，我最喜歡秋刀魚，大推！

可能以前吃秋刀魚都是吃煎烤的吧？

第一次生食，覺得新鮮微妙、風味獨特。

不過，除了秋刀魚之外，

其他的生魚片就是水準以上，

並沒有太驚艷的感覺，

醋飯味道淡雅，對我而言有點不帶勁！

我喜歡酸一點，米飯更有黏性一點。

不知道是不是我這陣子胃口不佳的影響，

吃什麼都很淡定！而且，我看別人的森壽司食記，

為什麼海鮮丼飯都有海膽？

我卻沒有啊啊啊啊啊！

如果有海膽，我的胃口一定就變好了啦！哭~

我吃丼飯，扛姊則吃握壽司！

看著她的七貫握壽司一貫一貫的上，

個個嬌豔欲滴，我忽然有點後悔了……
豆漿豆花

我跟扛姊都喜歡這道小甜品，

尤其上面熬得非常濃稠的黑糖糖漿。

我跟她分享我小時候在屏東吃傳統豆花，

都不會湯湯水水的，

而是直接淋熬煮的糖漿，就類似這道甜點一樣，

甚至以前，我們回直接買回整桶豆花，

淋上媽媽敖的糖漿。超美味！

吃完森壽司，扛姊說

她最喜歡鴨肝甜蝦跟芥末鰹魚握壽司，

然後她拍板定案說，這是一家好店。

好的，我知道了！下次我也要點森壽司定食，

還記得要問阿森師傅：有海膽嗎？

我要單點一貫海膽握壽司來吃！

森壽司 (新址)

台北市中山區中山北路二段59巷7-3號

0970 554 724

12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00

不久前分享過可以讓我在台北

一解日式燒肉相思的京東燒肉專門店，

最近推出讓人眼睛一亮、

可以大飽口福的全牛套餐，

在特製的「一頭牛」木造全牛盤上，

放置與部位對應的牛肉，旁邊還有說明小紙條，

單人全牛餐(一人一盤)只要台幣1,280元

(外加10%服務費)，

只要點一盤，就可以

一次吃到不同部位的優質牛肉。

全牛套餐並非京東燒肉的獨創，

而是老闆赴日考察的致敬之作，

京東燒肉全牛套餐屬於推廣型的餐點，

每日限量六人份供應，老闆說，

有時候某些部位缺貨，就只能跟客人說抱歉，

這天我意志堅定硬要吃全牛套餐，

即使少了某個部位，也沒關係啦！(認識硬ㄠ)

能讓我在短時間內回訪的餐廳，

即使不是愛店等級，肯定也是潛力愛店。

京東燒肉是我在台北想念日式燒肉時的最佳選擇，

上次吃就萌生揪團吃燒肉的意念，

這次看到厲害的全牛套餐，覺得好有趣，

不知道，大家有沒有興趣參一咖？期待。
離捷運松江南京站，

出站步行約三分鐘就可到京東燒肉專門店，

內裝溫暖樸實、寬敞明亮，有獨立包廂

可供8~10位聚餐使用(店內裝潢請參考舊文)。

在這裡吃燒烤，會有專業的桌邊服務，

就算和朋友聊天也不用擔心燒肉會烤焦。

京東燒肉老闆是扛姊的好友，

扛姊說他有半個噶瑪蘭的血統，

豪爽又幽默風趣的個性，

讓我們每次在這裡用餐都開心。

京東燒肉老闆愛吃燒肉，到處吃燒肉，

曾經去知名燒肉店用餐，

一個人吃掉3000台幣還沒飽足感，

這讓他萌生開燒肉店的想法，

並堅持優選食材、尊重傳統、

以及物超所值的原則，

他讓愛吃燒肉的同好，走進燒肉店

不用擔心口袋不夠深，放心大口喝酒吃肉。

假三八聚會之名，行吃美食之實的三八姊妹聚會，

一年一聚不夠，決定再來個半年聚，

成員其實沒有固定，就是熟識的網友，

想聚會時問問誰有空？有空就一起來三八！哈！

超值全牛餐高C/P值
進入包廂、坐定位之後，

服務人員就來將煤炭加熱，

熱血也跟著開始沸騰XD！

扛姊說，京東燒肉老闆本身就是個愛吃鬼，

不定時前往日本考察，

這次推出的全牛套餐，是因在日本吃到

超夯的「一頭牛」套餐，覺得很有意思，

一盤全牛端上桌，不需解說就知道牛肉的部位，

旁邊還有小紙條說明，

遇到像我們這種愛拍照、喜歡寫食記的，

更不用擔心整理照片時，認不出肉的部位。

從我第一次吃京東燒肉，

就聽到老闆著手進行這個計畫，

從繪圖、找師傅製作、等候完成……終於，

全牛套餐完整「牛一頭」上場了！

立刻轉Live，給它直播一下。
單人全牛餐 NT$1,280(+10%)

全牛餐盤上桌時，我們這些三八姊妹

一致發出Wow的驚嘆聲！

雖然我去日本很多次，

但也跟大家一樣都是初體驗，

在台北就吃得到「一頭牛」真是幸福。

全牛套餐總共可以嚐到10個部位的優質牛肉，

包含頂級的9+和牛。

全牛雙人餐內容包含：

胡麻豆腐沙拉

全牛拼盤(2人份)

牛舌、肩胛小排、牛小排、和牛沙朗、

和牛腰後翼板、板腱頭肉、菲力、和牛橫膈膜、

薄切胸腹肉、和牛後腹肉

綜合青菜

鮭魚飯糰X2

飲料(擇二)可樂、雪碧、

蘋果西打、烏龍茶、十六茶、可爾必思

(套餐價格均已含服務費)

被尊為「東京拉麵之王」的麵屋一燈

到底有多厲害？

以我的認知來說，可以在知名拉麵雲集的東京，

常態維持美食評論網tabelog

「東京拉麵」項目第一名，

並在擁有破千評論數的檢驗下，分數高達4.03分，

簡直是拉麵之神的等級。

既然我在東京，沒有機會去朝聖，

拉麵之王自己送上門，

2016年到台北開海外第一店，

加上我老哥剛好北上入住附近飯店

(好啦！這才是原因)，

懶人如我，當然就近招待兄長

去吃個東京冠軍拉麵。

網友說，3年前剛開還行，現在狀況走下坡，

看來，體驗過這攤，我下回要專程去東京吃吃看。

台北、新北市住宿推薦｜精選飯店實住分享

台北住宿房價與評價→https://pse.is/FW5N

東京車站拉麵一番街全制霸｜8家人氣拉麵食記
到日本自由行，

最常參考的美食搜尋工具就是Tabelog App，

餐廳評價5分為滿分，

關於評分方式官方定義如下：

4.0 分以上表示極度滿意。

(但這樣的店寥寥可數，通常價位極高。)

3.5 分：滿意度很高。

(通常就是老饕也認同，很厲害的餐廳了。)

3.3 分：還算滿意的店。

3.0 分：滿足一般口味的店。

(這個區塊的餐廳數最多。)

未滿 3.0 分：毀譽參半的店。

可見東京麵屋一燈有多厲害，以我淺薄見識，

目前能有同樣佳績的日本麵店，只有位於香川的

長田 in 香の香烏龍麵可以與之匹敵。
那日我吃招牌「濃厚魚介沾麵」，

據說這就是麵屋一燈獲得

「東京拉麵之王」美譽的關鍵。

身為請客主人的我，立刻分享給同桌親友嚐嚐，

其實這些親友只是陪我來踩點嚐鮮，

他們對於日本拉麵，

跟大多數台灣人一樣，多是門外漢，

不懂日本拉麵為什麼要

這麼鹹、這麼油、這麼貴(哈)……

因此一開始不敢推薦他們吃沾麵，

沒想到其餘3人吃完，

一面倒說出「沾麵第一」這樣的評語來。

就我這個只是多去日本幾趟、

多吃過幾碗拉麵的門外漢而言，

麵屋一燈沾麵的麵條，表現最突出，

麵香、粗細、Q勁、熟度、跡近完美，

沾麵醬汁裡的雞肉丸，讓我回想起之前

義廚用桂丁雞做的火鍋肉丸，

用西式料理精神賦於東方美食新靈魂，

就看個人喜不喜歡。醬汁說是濃厚，

沾附麵條入口後不是霸氣的衝撞，

但可能對很多拉麵迷來說，顯得不夠勁。

結論就是，無論你是門外漢或內行人，

首次到台北麵屋一燈朝聖，

點沾麵就對了，成功率較高。