日式照燒蝦仁飯


日式照燒蝦仁飯做法
[食材]蝦,小蔥,海苔,芝麻
[醬料]奶滋,清酒,味淋,海鮮醬油,麵粉,澱粉
V蝦洗淨去皮去蝦線,用廚房紙吸乾水分,撒少許鹽兩面醃製15分鐘。
V醃製完成後,兩面撒上薄薄-層麵粉。
V鍋中倒入少許油,小火將蝦仁煎至兩面金黃,熟透取出。等稍微變涼後擠入美乃滋翻拌均勻備用。
V照燒汁比例: 1勺清酒,1勺味淋, 1勺海鮮醬油(根據自己的食材加量,比例是1 : 1: 1)
V準備一小碗澱粉水
V將照燒汁倒入鍋中, 當開始冒大泡泡時,少量多次加入澱粉水,要不停的攪拌,直到照燒汁變成你喜歡的濃稠度,關火取出。
準備-一個漂亮的小碗,最下層是米飯,淋上一-層照燒汁,蓋上海苔片,擺入蝦仁,再淋一層照燒汁,放上蔥花白芝麻點綴即可。






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