6分鐘Get!拉麵靈魂,日式溏心蛋,巨好吃


如果你喜歡吃拉麵,那你一定喜歡裡面的溏心蛋,今天手把手教給你們,流心啦
食材
可生食雞蛋
鹽1茶勺,煮時候可以穩定住蛋白凝固
日式醬油120g,我家沒有用的東古醬油
白糖1勺,鹽1茶勺,清水
1.雞蛋要用常溫的,如果是冰箱冷藏拿出來的,-定要讓它們出來暖和暖和再用

2.水開轉中火,加鹽,放入雞蛋煮6分鐘,取出放入冰水裡面冷靜10分鐘,可以輕松剝殼

3.碗中放醬油,白糖,鹽,放入雞蛋,倒入末過雞蛋的清水,蓋廚房紙巾,這樣顏色出來均勻,冷藏一夜,切開即可

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